すべては、最高の時間のためにまこと寿しのこだわり

職人が握る寿司を、ご自宅でも、オフィスでもお楽しみいただけます。
築地より新鮮なネタを仕入れることで、ケータリングとは思えないほどクオリティの高いお寿司を提供することができます。

笑顔の寿司職人の演出

まこと寿しの職人衆は、みんな人間好きな面々です。また、「寿司ってこんな食べ方があるんだ」「今まで知らなかったこんな美味しいものがあったんだ」という“サプライズ”もお約束します。今までの職人とは違った「笑顔の寿司職人」がうかがいます。

本物の江戸前寿司を

私たちは江戸前寿司を基本にした日本の伝統寿司と職人さんたちの間でひそかに育まれてきた飾り巻き寿しなどの細工寿しを加えて、お祝いごとなどを演出しています。

都内は出張費無料

出張エリアは東京23区、またはその近郊が江戸前出張寿司をご提供できるエリアです。
まずはお気軽にご相談ください。

安心の明朗会計

「ケータリング寿司って高いんじゃない?」「当日追加料金がでてくるんじゃない?」 といったことは絶対にありません。 事前にしっかりとお打合せして、それ以上の追加料金は一切かからないシステムです。

まこと寿しでは、お客様のご要望によりオーダーメイドでお見積りをお作りいたしております。

  • 日時や出張場所、当日の参加される人数をおしらせください。
  • お客様のご要望、ご予算にあわせてベストプランをご提案いたします。※1件 10万円(税込)より承ります。
  • オプションなども含めて、当日の内容にご納得いただいた時点でお申し込みになります。
  • お見積もり金額をご入金ください。
  • 仕込みの出来た状態で必ず30分前にはおうかがいします。

まこと寿しのケータリングのしくみ

©小川悦司/リイド社

お客様のご要望にあわせてメニューをご提案しております!お気軽にご要望をお伝えください!

お問い合わせお見積もり 0120-090-095

プラン作りにお悩みの方やお急ぎの方にはコースメニューがおすすめ!

特上プランオフィスパーティー向け

プラン作りにお悩みのお客様は、寿司職人派遣料もセットになったこちらのプランがお得で便利です。
まこと寿しでは、寿司だけでなく、オードブル・洋風ロール等のサイドメニューもご用意しております。
こちらの内容をもとに、貫数、サイドメニューなどお客様のご要望やご予算に応じてお見積りをさせていただきます。

握り寿司コース

例:ご予算¥200,000-(税込)/50名様※この代金には、寿司職人・助手計2~3名分の料金も含まれております。
※右のメニュー内容は季節や仕入れ状況によって変更になる場合がございます。

コース内容

握り寿司550貫(お1人様11貫+玉子つまみ)
寿司ネタ 10種類+玉子つまみ
マグロ中トロ×2/ マグロ赤身/ 旬の白身①/ 旬の白身②/ 旬の烏賊/ サーモン/ イクラ/ 〆物/ ボタンエビ/ 穴子/ 玉子つまみ

※上のメニュー内容は季節や仕入れ状況によって変更になる場合がございます。

洋風ロール寿司盛り合わせ

例:ご予算¥200,000-(税込)/50名様※この代金には、寿司職人・助手計2~3名分の料金も含まれております。
※下のメニュー内容は季節や仕入れ状況によって変更になる場合がございます。

コース内容

握り寿司500貫(お1人様10貫+玉子つまみ)
寿司ネタ10種類+玉子つまみ
マグロ中トロ/ マグロ赤身/ 旬の白身①/ 旬の白身②/ 旬の烏賊/ サーモン/ イクラ/ 〆物/ ボタンエビ/ 穴子/ 玉子つまみ
●パーティオードブル盛り合わせプレート
☆4プレート(1プレート:4~5名様分)

※上記のメニュー内容は季節や仕入れ状況によって変更になる場合がございます。

手まり寿司盛り合わせ

例:ご予算¥190,000-(税込)/50名様※この代金には、寿司職人・助手計2~3名分の料金も含まれております。
※下のメニュー内容は季節や仕入れ状況によって変更になる場合がございます。

コース内容

握り寿司400貫(お1人様8貫+玉子つまみ)
寿司ネタ 10種類+玉子つまみ
マグロ中トロ/ マグロ赤身/ 旬の白身①/ 旬の白身②/ サーモン/ イクラ/ ボタンエビ/ 穴子/ 玉子つまみ
●パーティオードブル盛り合わせプレート
☆4プレート(1プレート:4~5名様分)
●洋風ロール寿司盛り合わせプレート
☆4プレート(1プレート:24ピース)

※上記のメニュー内容は季節や仕入れ状況によって変更になる場合がございます。

※値段や内容は参考として50名様で表示させていただいております。参加される方の人数によって、最適な量と値段をご提示いたします。

特上プラン

握り寿司+洋風ロール寿司盛り合わせプレート

例:ご予算¥120,000(税込)/10名様※この代金には、寿司職人・助手計2名分の料金も含まれております。
※右のメニュー内容は季節や仕入れ状況によって変更になる場合がございます。

コース内容

握り寿司130貫(お1人様13貫+玉子つまみ)
寿司ネタ 12種類+玉子つまみ
マグロ中トロ×2/ マグロ赤身/ 旬の白身①/ 旬の白身②/ 旬の烏賊/ イクラ/ ウニ/ 赤貝/ 〆物/ 車エビ/ 穴子/ 鉄火手巻き/ 玉子つまみ
●洋風ロール寿司盛り合わせプレート
☆4プレート(1プレート:24ピース)

※上のメニュー内容は季節や仕入れ状況によって変更になる場合がございます。

※値段や内容は参考として50名様で表示させていただいております。参加される方の人数によって、最適な量と値段をご提示いたします。

オプションも充実ちょっとしたアクセントでホストの想いを実現いたします!

洋風ロール寿司盛り合わせ

¥5,400-(税込)
1プレート(4~5名様分)
創作ロール寿司の盛り合わせは若い方、外国の方に人気です。

カリフォルニアロール、サーモンロールなどを含め
計3種類の洋風ロール寿司の盛り合わせ

手まり寿司盛り合わせ

¥5,400-(税込)
1プレート(4~5名様分)
一口サイズのかわいいお寿司の盛り合わせです。お子様にも大人気です。 お誕生日、パーティーにどうぞ。

まぐろ、サーモン、鯛などの手まり寿司盛り合わせ

子供用巻物盛り合わせ(サイドメニュー)

¥6,480-(税込)
1プレート(2~3名様分)
人気キャラクターの巻き寿司は、お子様だけでなく、とても喜ばれます。

キャラクター巻、自動車巻、バラ巻、チューリップ巻の中からお好みの巻物2本+ロール巻2本

オードブル盛り(サイドメニュー)

¥5,400-(税込)
1プレート(4~5名様分)
お寿司だけでは物足りない、という方におすすめです。

季節、天候により内容が変わることがございます。ご了承ください。

その他、さまざまなオプションをご用意。ご要望をおつたえください。

お問い合わせお見積もり 0120-090-095

最高の時間をすごしていただくためのこだわりと努力

本物の江戸前寿司をたべていただきたいから

まこと寿しのかかえる寿司職人がオフィスのパーティー会場にすしネタを持ち込んで、その場で江戸前寿司を握ります。

またオフィスでの打ち上げパーティーや開店披露パーティーなど参加された方の記憶に残る華やかな催しになること請け合いです。

まこと寿しでは、笑顔で接客する江戸前職人を派遣いたしますので、安心してご利用ください。
また、詳細等はお気軽にお問い合わせください。専属のコンシェルジュが対応させて頂きます。

本物の江戸前寿司をたべていただきたいから

インパクトのある企画を考えている方には「魚の解体ショー」はいかがですか?

目の前で捌かれていく魚は迫力満点!早く写真に撮らないと職人があっという間に刺身や握りにしてしまいます!

規模に合わせて鰤、鮭、鮪などなどお選びください。
他にも握りのレッスンや、飾り巻きずし等、お客様のご要望に柔軟に対応いたします。

食材へのこだわり・熱い想い

江戸前出張寿司 まこと寿しでは「江戸前食材」にこだわっています。
「江戸前」の定義に関しては、これまでいろいろと議論されてきましたが現在では東京湾で獲れた食材すべてを指すということに落ち着いています。
仕入れはほぼ毎日築地の特定業者様から仕入れています。
特に関東の方が好むマグロにはこだわっていて、その日その日慎重に吟味しています。
良いマグロを仕入れるためにはいくつかのコツがあります。まず、最初に目の効く腕のいい仲買業者様の信頼を得られないといけません。
そう、こちらがいくら見立てる目があっても、仲買業者様の協力が必要なのです。
「良いマグロをできるだけ安く仕入れる」これが第一歩です。

次に肝心の味ですが、マグロは一見したのでは味の善し悪しが分かりません。
セリでは尾の切り口を見てハラのサシの入り具合などを想像して買うのですが長年培った「目利き」の技術で判断します、これがまた難しいのです。
最後は「寝かせ」と言って買ってきたマグロが程良い熟成具合になってたくさんのアミノ酸が分解するまで、温度、湿度、匂いに細心の注意を払って熟成させます。
こうして「熟成」されて、しっとりとして脂の旨みが凝縮されたマグロが完成するのです。

マグロは「良いマグロを仕入れて、味が熟すまで作り上げるもの」なのです。
この技術がまた「江戸前」の技術です。

江戸前寿司とは

江戸前寿司は約200年程前に誕生しました。江戸の前の海(現在の東京湾)でとれる新鮮な魚介類と江戸庶民のせっかちな気質から、屋台で気軽につまめるファーストフードとして誕生しました。

現在の江戸前寿司の主な定義は
一、煮る、炊く、酢で締めるなどの“仕事”を施すこと。
二、しゃりの温度は「人肌」が原則。

と言われています。

使われるネタは、穴子、小肌、蛤など東京湾でとれた江戸前の食材にひと仕事施したものが代表的でした。現在ではさらに各地から集められた豊富な種類の新鮮な魚介類が使われる様になっています。
私たちは江戸前寿司を基本にした日本の伝統寿司と、職人さんたちの間でひそかに育まれてきた飾り巻き寿しなどの細工寿しを加えてお祝いごとなど楽にを演出しています。

リーズナブルな価格設定と事前見積りによる完全明朗会計をお約束します

「ケータリングって高いんじゃない?」「当日追加料金がでてくるんじゃない?」 といったことは絶対にありません。
事前にしっかりとお打合せして、それ以上の追加料金は一切かからないようなシステムにしております。

  • 完全事前見積もり
  • 都内出張費無料

ケータリング寿司の楽しさ、美味しさをお約束します。

「気難しい職人が来るのではないだろうか?」という不安は一切不要です。

まこと寿しの職人たちは、プロ精神を持ち合わせたとても人間味あふれる人たちばかりです。
企業様の懇親会、忘年会、新年会・歓送迎会、学生時代の同窓会など、思う存分その時間をお楽しみいただきたいと思っております。
参加者はもちろん、幹事様が安心して依頼できる、ケータリングサービスをご提案、ご提供させて頂きます。
経験豊富なスタッフが全面バックアップしますのでまずはお気軽にお問い合わせください!

©小川悦司/リイド社

お客様の声

パーティーの盛り上げに最適仲間の出版記念パーティでのこと、江戸前出張寿司「まこと寿し」さんにイベントでの屋台寿しを依頼しました。主催者がパーティ出席者のみなさんへのプレゼントということで考えたのが「江戸前出張寿司」でした。
私を含め、出席者のみなさん「職人さんまで来て、こんなに美味しいものいただいて良いの?」「さぞかしお高いのでしょうね」と誰もが驚きの様子。
でも後で聞いたのですが1人前5,000円からという値段にビックリ、都内ならば出張費も要らないということなので2度ビックリしました。
来ていただいた職人さんもとても笑顔がステキで礼儀正しくて好感が持てました。
これなら、そんなに費用も気にせずに依頼できるので特別なパーティでなくても気軽な仲間内でのお祝いなどに利用できますね。
これからもパーティ好きなみなさんを楽しませてあげてください。

松本和彦さん(服部学園、東京モード学園、産業能率大講師、フードコンサルタント)

マンションの共有のパーティールームにてとっても、親切で時間が来ても鮨をすべて握り終わるまでいてくださり、しかも私達が取り寄せた牡蠣の殻も剥いてくださいました。
ほんとにみんなに大好評でした。
また、みんなやりたいと言っていました。
ありがとうございました。

丸山様 川崎市 女性

ご自宅の女性だけの食事会でもお友達のホームパーティーでの紹介でこのサービスを知りました。実際、利用してみてよかったです。
HP掲載がすし10かんだけなどのだけの記載で、しかし実際当日はあまるくらいの量のおすし用意してくれて、パフォーマンスやトークもすばらしく。これはHPではわからなかったです。
そこは少々不安・・・・HPだけでは高い、少ない・・などはっきりいってマイナスのイメージもありました(スミマセンが本音)
しかし、本当に満足度高いです。一度利用してみるとリピート率は高いと思います。
またもうすこし、実際の声、満足度がわかるHPだと事前の不安はなくなるかな・・・(笑)
ただ、イケメン!!に大満足です(笑)
お客様にも大変満足です。
それからトークたくさんサービスしてくださり楽しかった。
マナーや人としても素敵な方でした!!!ありがとうございます。

住友様 港区 女性

マンションの共有のパーティールームにて今年は新年会を社内で開催することになり、まこと寿司ケータリングさんにきていただきました。
新鮮なネタで美味しく握っていただき大変満足しています。
外国人社員も大変喜んでおり。自分の家でのパーティにも呼びたいといっていました。
ネタも新鮮なものを使っているので想像以上に美味しく驚きました。
いつも通っているカウンターの寿司屋にもひけをとらないレベルだと感じました。
13貫のコースをお願いし、量も十分でした。特にボタン海老は絶品!
社内で開催したことと、寿司というのが珍しかったようで出席率はほぼ100%でした。
毎年新年会の会場を手配してきましたがこれまでで一番好評を博した会となりました。
総務担当としても鼻高々です。

45歳女性 港区外資系企業勤務

ご自宅の女性だけの食事会でも会社のイベントで利用させていただきました。
最初は毎年お願いしている洋風デリのケータリングを予定していましたが毎年同じなので飽きた!
という意見もあり、今年はちょっと趣向を変えてお寿司のケータリングを試して見ることにしました。
解体ショーがあるということでどんなものかしらと思っていましたが想像以上に本格的な内容でびっくり!
プロの板前さんが大きな包丁1本で大きなを捌くショーは圧巻でした。
板前さん、かっこよかったです!!!
会社のオフィスであんなに立派なショーが見られるとは・・・
皆カメラを片手に見入っていました。
お寿司も大変美味しかったですし、来ていただいて本当によかったです!
また次回もお願いしたいと思っております。よろしくお願いします。

30歳女性 渋谷区 IT系企業勤務

マスコミ・メディアでも大好評!!

Gainer

2009年8月号

これがあるとテーブルが華く料理で紹介されました。

オトコ魂 合コンに呼んで成功!
2008年3月26日(水)

livedoorニュース オトコ魂 合コンに呼んで成功!で紹介されています。

2007年8月23日

ケータリングコンシェルジェが紹介されました。

©小川悦司/リイド社

お問い合わせ・お見積り

プランナーがお客様のご要望をおうかがいします。まずは、お気軽にお問い合わせください。

ホームパーティー向けのケータリングも受けつけています。
お気軽にお問い合わせください。

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0120-090-095受付時間 9:00〜17:00(土日祭日を除く)

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