大トロ大トロ雲丹雲丹？！
どんなご注文にもお応えさせていただきます！選べるお好み握り４貫つき！
店主が直接ご提供するこのコースは、旬の魚の仕込みによって変化する味を食べ比べしながら楽しめる新宿誠の極上コース。
厳選された食材だけを使用し、丁寧に調理された逸品料理。そして魚の旨味を最大限に引き出すように計算された握り12貫を心行くまでご堪能ください。

【コース内容】

■先付け
季節の野菜
例：ほうれん草と焼きしめじの煮びたし

■刺身食べ比べ
例：
・生鯖、燻製鯖、とろ鯖の食べ比べ
・昆布締め柚子和え鰆、塩たたきの鰆の食べ比べ
・熟成間八の食べ比べ

■つまみ三種
例：
・鰯の白板昆布巻き
・海老糝薯
・蒸し蝦夷鮑

■焼き物
例：
・銀鱈柚庵焼き

■握り八貫
例：
・平目
・真鯵
・かぼす酢締め かます
・赤貝
・車海老
・小肌
・生本鮪 即席漬け 赤身
・墨烏賊

■お好み握り四貫
例：
・雲丹
・雲丹
・生本鮪 大とろ
・生本鮪 大とろ

■茶碗蒸し
例：蟹餡掛けの茶椀蒸し

■巻物
例：鉄火巻き

■お椀
例：静岡産生海苔の赤出汁

■玉
エビと大和芋を練り込んでじっくり焼き上げた甘めの玉子焼き

※状況によってはお席が2時間半制になることがございます。
※その時々の旬の食材を使用している為、コース内容の一部を予報なく変更させて頂く場合がございます。あらかじめ、ご了承ください。